Jun 26

Oscypki

Sery obok wędlin są przekąskami, które mogą być dodatkiem do głównych posiłków, jak i też mogą występować w roli głównych dań, ale wszystko zależy od ich gatunku i specyfiki rodzaju i smaku wybranego gatunku sera. Oscypki jak najbardziej mogą występować w jednej i drugiej roli tylko trzeba umieć je odpowiednio przyrządzić i podkreślić ich wyjątkowy smak, bo nie wszystkie przyprawy do niego pasują, a niektóre mogły by ten smak nawet zagłuszyć. Z przyprawami na dobrą sprawę jest tylko jeden problem, a mianowicie trzeba nie tylko wiedzieć, co i do czego pasuje, ale także jakie ilości należy dodać, aby wydobyć smak i go nie zagłuszyć specyficznym na ogół smakiem przyprawy. Continue reading